Evaluacion sensorial de los alimentos. Aplicacion didactica

Evaluacion sensorial de los alimentos. Aplicacion didactica

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ureña Peralta, M.O.
Otros Autores: D'Arrigo Huapaya, M., Giron Molina, O.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Lima (Peru) : , 1999
Materias:
ALIMENTOS
ANALISIS ORGANOLEPTICOS
PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
CALIDAD
METODOS ESTADISTICOS
MUESTREO
LABORATORIOS
Descripción
Notas:Ilus., 56 ref.
Descripción Física:197 p.
ISBN:ISBN 9972-9118-0-2

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