Microbiologia de los alimentos

Microbiologia de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Frazier, W.C.
Otros Autores: Westhoff, D.C.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza (España) : Acribia, 1993 (reimp.2003)
Edición:4. ed.
Materias:
ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA
ANALISIS MICROBIOLOGICO
MICROORGANISMOS
CONTAMINACION
ENZIMAS
ENVENENAMIENTO
INSPECCION DE LOS ALIMENTOS
Descripción
Notas:Ilus.; 30 ref.
Descripción Física:681 p.
ISBN:ISBN 84-200-0734-X

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