Ciencia de los alimentos

Ciencia de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Potter, N.N.
Otros Autores: Hotchkiá, J.H.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza (España) : Acribia, 1995
Materias:
ALIMENTOS
VALOR NUTRITIVO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
CALIDAD
NUTRIENTES
PROCESAMIENTO
LEGISLACION ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Descripción
Notas:Ilus.; 350 ref.
Descripción Física:667 p.
ISBN:ISBN 84-200-0891-5

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