Ciencia de los alimentos

Ciencia de los alimentos

Bibliographic Details
Main Author: Potter, N.N.
Other Authors: Hotchkiá, J.H.
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza (España) : Acribia, 1995
Subjects:
ALIMENTOS
VALOR NUTRITIVO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
CALIDAD
NUTRIENTES
PROCESAMIENTO
LEGISLACION ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Description
Item Description:Ilus.; 350 ref.
Physical Description:667 p.
ISBN:ISBN 84-200-0891-5

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