Tecnologia del procesado de los alimentos: principios y practica

Tecnologia del procesado de los alimentos: principios y practica

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fellows, P.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza (España) : Acribia, 2000
Edición:2. ed.
Materias:
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
ALIMENTOS PROCESADOS
TRATAMIENTO TERMICO
VAPORIZACION
Descripción
Notas:Ilus.; 88 ref.
Descripción Física:708 p.
ISBN:ISBN 978-84-200-1093-4

Ejemplares similares