Efecto de 7 y 14 dias de maduracion y de la inyeccion de cloruro de calcio sobre la terneza de la carne de res

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Efecto de 7 y 14 dias de maduracion y de la inyeccion de cloruro de calcio sobre la terneza de la carne de res

Bibliographic Details
Main Author:	Gomez, A.J.=700 1 Velez, M.
Other Authors:	Matamoros, I.
Format:	Book
Language:	Spanish
Subjects:	CARNE DE RES MUSCULOS MADURACION CLORURO CALCICO HONDURAS

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