Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ; director técnico: Grupo Herdez ; revisión técnica: Ruth Pedroza Islas

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Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ; director técnico: Grupo Herdez ; revisión técnica: Ruth Pedroza Islas

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Badui Dergal, Salvador
Otros Autores:	Pedroza Isla, Ruth, revisión técnica
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	México: Pearson Educación
Edición:	5
Materias:	1. QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS 2. ALIMENTOS 3. ALIMENTO 4. HIDRATO DE CARBONO 5. PROTEÍNA 6. LÍPIDOS 7. ENZIMAS 8. VITAMINA 9. TOXICOLOGÍA 10. ADITIVOS ALIMENTARIOS 11. TRANSGÉNICOS -ANÁLISIS -COMPASICIÓN

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