Introducción a la bioquímica de los alimentos / J. B. S. Braverman ; traducción: Bernabé Sanz Pérez y Justino Burgos Gonzales
Autor principal: | |
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Otros Autores: | |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
Barcelona : Ediciones Omega
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Materias: |
LEADER | 00565nam a2200145Ia 4500 | ||
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008 | 240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
040 | |a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON | ||
082 | |a 574.192 B826 | ||
100 | |a Braverman, J. B. S. | ||
245 | 0 | |b Introducción a la bioquímica de los alimentos / J. B. S. Braverman ; traducción: Bernabé Sanz Pérez y Justino Burgos Gonzales | |
260 | |a Barcelona : Ediciones Omega | ||
300 | |a 355 p. il. | ||
650 | |a 1.ALIMENTOS -BIOQUÍMICA | ||
700 | |a I.Sanz Pérez, Bernabé, trad. II.Burgos Gonzales, Justino, trad. | ||
999 | |c 2154 |