Introducción a la bioquímica de los alimentos / J. B. S. Braverman ; traducción: Bernabé Sanz Pérez y Justino Burgos Gonzales

Introducción a la bioquímica de los alimentos / J. B. S. Braverman ; traducción: Bernabé Sanz Pérez y Justino Burgos Gonzales

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Braverman, J. B. S.
Otros Autores: I.Sanz Pérez, Bernabé, trad. II.Burgos Gonzales, Justino, trad.
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: Barcelona : Ediciones Omega
Materias:
1.ALIMENTOS -BIOQUÍMICA
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