El empleo del frío en la industria de la alimentación / R. Plank ; versión española por Rafael Usón

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Plank, R.
Otros Autores:	Usón, Rafael, trad.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Barcelona : Reverté
Materias:	1.ALIMENTOS CONGELADOS 2.INDUSTRIAS ALIMENTICIAS

Descripción
Descripción Física:	xix, 805 p. il.

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