El empleo del frío en la industria de la alimentación / R. Plank ; versión española por Rafael Usón
Autor principal: | |
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Otros Autores: | |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
Barcelona : Reverté
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Materias: |
LEADER | 00476nam a2200133Ia 4500 | ||
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008 | 240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
040 | |a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON | ||
100 | |a Plank, R. | ||
245 | 0 | |b El empleo del frío en la industria de la alimentación / R. Plank ; versión española por Rafael Usón | |
260 | |a Barcelona : Reverté | ||
300 | |a xix, 805 p. il. | ||
650 | |a 1.ALIMENTOS CONGELADOS 2.INDUSTRIAS ALIMENTICIAS | ||
700 | |a Usón, Rafael, trad. | ||
999 | |c 5635 |