Introducción a la bioquímica de los alimentos / J. B. S. Braverman, Z. Berk ; traducido por Fernando A. Hill
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Undetermined |
| Publicado: |
México : El Manual Moderno
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| Materias: |
| LEADER | 00483nam a2200133Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON | ||
| 100 | |a Braverman, J. B. S. | ||
| 245 | 0 | |b Introducción a la bioquímica de los alimentos / J. B. S. Braverman, Z. Berk ; traducido por Fernando A. Hill | |
| 260 | |a México : El Manual Moderno | ||
| 300 | |a 358 p. il. | ||
| 650 | |a 1.ALIMENTOS -BIOQUIMICA | ||
| 700 | |a Berk, Z. Hill, Fernando A., trad. | ||
| 999 | |c 72642 | ||