Sensorial descriptors for CATIE and Folk pigeon pea (Cajanus cajan) salad determined through a focus group /
El gandul (Cajanus cajan) es conocido por su capacidad de fijar nitrógeno en el suelo, así como proteger las cuencas hidrográficas y su alto valor nutricional. En Costa Rica se cultiva en San Carlos, Costa Rica por la Asociación de Productores de Gandul, Raíces y Tubérculos. Con el objetivo de...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
San José, Costa Rica :
EUNED,
2014.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://revistas.uned.ac.cr/index.php/cuadernos |