Utilización de productos de proteína vegetal texturizada como extendedores de carne en la industria
En la presente tesis se pretende dar a conocer las bondades en cuantas características, funcionalidad y economicidad de los productos de proteína vegetal texturizada al ser utilizados como sustitutos de carne.
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Guatemala
USAC-G
1972
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| Subjects: |