Análisis de riesgo microbilogico de salmonella SPP en un estableciemiento procesador de carne de pollo que cuenta con programas de pre requisitos (BPM y POES) ubicado en la ciudad de León.
Autores principales: | Gónzalez Mayorga, Darlin Geraldine, Dr. José Adán Amador Baca |
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Otros Autores: | Tutor: Hernández, Alejandro |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined Spanish |
Publicado: |
Managua
PEAUT
2019
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Materias: |
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