Elaboración de galletas dulces enriquecidas con harina de soya.
Plantea la formulacion para elaborar frutas confitadas que logre igualar o superar las caracteristicas organolépticas de los productos que se consumen en el ercado nacional.
Autor principal: | |
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Otros Autores: | |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Undetermined Spanish |
Publicado: |
Managua
UNI
2008
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Materias: |
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300 | |a 30 p. :il | ||
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650 | 7 | |a GALLETAS- DULCES | |
650 | 7 | |b HARINA DE SOYA | |
650 | 7 | |c ESTUDIO TECNICO | |
650 | 7 | |d ANALISIS FINANCIERO | |
700 | 1 | |a Tutor: |b Talleno, Helia | |
942 | |c BK |2 ddc | ||
991 | |a TESIS | ||
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