Elaboración de galletas dulces enriquecidas con harina de soya.

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Elaboración de galletas dulces enriquecidas con harina de soya.

Plantea la formulacion para elaborar frutas confitadas que logre igualar o superar las caracteristicas organolépticas de los productos que se consumen en el ercado nacional.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Oconor Mendoza, Johana
Otros Autores:	Tutor: Talleno, Helia
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Undetermined Spanish
Publicado:	Managua UNI 2008
Materias:	GALLETAS- DULCES HARINA DE SOYA ESTUDIO TECNICO ANALISIS FINANCIERO

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