Estudio de la producción de biomasa de lactobacillus a partir de lactosuero de cabra, a escala de laboratorio
Presenta el uso de lactosuero de cabra como medio de crecimiento para la obtención de biomasa de lactosuero se obtuvo por medio de la elaboración de queso fresco de cabra a escala de laboratorio, el cual fue caracterizado físico-químicamente y se determinó el contenido de micro y macro nutrient...
Autores principales: | Mora Estrada, María Gabriela, Granados, Jhonny Emmanuel |
---|---|
Otros Autores: | Tutor: Ramírez Meza, Javier Enrique |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Undetermined Spanish |
Publicado: |
Managua
UNI
2016
|
Materias: |
Ejemplares similares
-
Estudio de la producción de biomasa de lactobacillus a partir de lactosuero de cabra, a escala de laboratorio
por: Mora Estrada, María Gabriela, et al.
Publicado: (2016) -
Caracterización del sistema sanitario en cabras deambulantes de la ciudad de Escuintla.
por: Valdiviezo Ruano, Ingrid Patricia
Publicado: (2000) -
Módulos agroforestales con cabras para la producción de leche : guía técnica para extensionistas
por: Benavides, Jorge
Publicado: (1995) -
Estudio comparativo de las características físico-químicas y organolépticas entre los quesos frescos común y estandarizado elaborados con leche de cabra.
por: Solís Nufio, Oscar Gilberto
Publicado: (1988) -
Elaboración de un queso fresco a partir de leche de cabra adaptado a las condiciones técnicas de la Asociación Costarricense de Criadores de Cabras (A.C.C.C.) y al gusto del consumidor nacional /
por: Corrales Ureña, Julio Humberto, et al.
Publicado: (2004)