Elaboración de queso ricotta a partir del suelo dulce obtenido de la producción de queso mosolique.
El presente documento se muestra el proceso de elaboración de productos derivados de hojas y el fruto de guanabana.
| Autores principales: | , , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2010
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| Materias: |
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| 100 | 1 | |b Laguna E., Marcos A. | |
| 100 | 1 | |c Bravo Aguilera, Irma Daniuska | |
| 245 | 1 | 0 | |a Elaboración de queso ricotta a partir del suelo dulce obtenido de la producción de queso mosolique. |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 2010 | ||
| 300 | |a 36 p. :il | ||
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Químico) -UNI, 2010. | ||
| 520 | |a El presente documento se muestra el proceso de elaboración de productos derivados de hojas y el fruto de guanabana. | ||
| 650 | 7 | |a SUERO | |
| 650 | 7 | |b QUESO DE RICOTA | |
| 650 | 7 | |c PRODUCCION | |
| 650 | 7 | |d LACTOSA-FERMENTACION | |
| 650 | 7 | |e PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS DE LA LECHE | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Benavente, Martha | |
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| 991 | |a TESIS | ||
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