Elaboración de queso ricotta a partir del suelo dulce obtenido de la producción de queso mosolique.

Elaboración de queso ricotta a partir del suelo dulce obtenido de la producción de queso mosolique.

El presente documento se muestra el proceso de elaboración de productos derivados de hojas y el fruto de guanabana.

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Maradiaga R., Marlon, Laguna E., Marcos A., Bravo Aguilera, Irma Daniuska
Otros Autores: Tutor: Benavente, Martha
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Undetermined
Spanish
Publicado: Managua UNI 2010
Materias:
SUERO
QUESO DE RICOTA
PRODUCCION
LACTOSA-FERMENTACION
PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS DE LA LECHE

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