Determinación del nivel de aceptabilidad del pan de harina de trigo fortificado con diferentes porcentajes de harina de frijol Vigna sinensis
Autor principal: | De Gracia Castillo, Eladia Rosa |
---|---|
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Panamá :
Universidad,
1977
|
Materias: |
Ejemplares similares
-
Análisis de harinas de trigo importadas
por: Vargas T., Ramón Ernesto
Publicado: (1960) -
Estudio sobre el enriquecimiento de harinas de trigo y contenido de estas sustancias en panes
por: Polanco R., Maritza
Publicado: (1979) -
Análisis de la harina de trigo
por: Herrera R., Adelaida del C.
Publicado: (1957) -
Determinación del contenido de proteina, hierro, tiamina y riboflavina en harina de trigo grado 'A' y en pan frances, elaborado a partir de dicha harina
por: Arévalo González, Yesenia Esmeralda
Publicado: (1998) -
Determinación del contenido de proteina, hierro, tiamina y riboflavina en harina de trigo grado "A" y en pan frances, elaborado a partir de dicha harina /
por: Arévalo González, Yesenia Esmeralda
Publicado: (1999)