Fundamentals of new food product development /
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
The Netherlands :
Elsevier Science,
c1994
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Edición: | 2a. ed. |
Colección: | Developments in Food Science, No. 16
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Materias: |
Descripción Física: | xiv, 287 p. : ilus. ; 24 cm. |
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ISBN: | 0-444-42015-8 |