Fundamentals of new food product development /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
The Netherlands :
Elsevier Science,
c1994
|
| Edición: | 2a. ed. |
| Colección: | Developments in Food Science, No. 16
|
| Materias: |
| Descripción Física: | xiv, 287 p. : ilus. ; 24 cm. |
|---|---|
| ISBN: | 0-444-42015-8 |