Evaluación de la calidad microbiológica de quesos frescos expendidos en dos establecimiento en Penonomé /
Candelaria, Jessica 1. Introducción. 2. Objetivos. 2.1. General. 2.2. Específicos. 3. Marco Teórico. 3.1. Queso Fresco. 3.1.1. Generalidades. 3.1.2. Procesamiento. 3.2. Parámetros que influyen en el crecimiento de los Microorganismos. 3.2.1. Alimento. 3.2.2. Temperatura. 3.2.3. Humedad. 3.2.4. A...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Penonomé, Panamá:
CRU Coclé,
2009.
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| Subjects: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
| Call Number: |
T 641.377356 |
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| Copy | Available |