Utilización de dos variedades criollas de caña de azúcar, amarilla (Saccharum officinarum) " y la morada (saccharyn robustum) para la elaboración de jugo de caña acidificado y envasado en botellas de vidrio
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
La Chorrera, Panamá :
Centro Regional Universitario de Panamá Oeste,
2015
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| Notas: | "Tesis presentada a la Escuela de Ciencias y Tecnología de Alimentos como requisito parcial para optar por la licenciatura en Ciencias y Tecnología de Alimentos". |
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| Descripción Física: | 51 páginas : ilustraciones, cuadros ; 28 cm. |