Utilización de dos variedades criollas de caña de azúcar, amarilla (Saccharum officinarum) " y la morada (saccharyn robustum) para la elaboración de jugo de caña acidificado y envasado en botellas de vidrio
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
La Chorrera, Panamá :
Centro Regional Universitario de Panamá Oeste,
2015
|
| Item Description: | "Tesis presentada a la Escuela de Ciencias y Tecnología de Alimentos como requisito parcial para optar por la licenciatura en Ciencias y Tecnología de Alimentos". |
|---|---|
| Physical Description: | 51 páginas : ilustraciones, cuadros ; 28 cm. |