Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos

Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos

Bibliographic Details
Main Author: Tovar Rojas, Alejandro (autor)
Other Authors: Acero Duarte, Luis Enrique, 1952- (Editor), Rodríguez Montenegro, Leonor (Editor), Bernal Malagón, Henry Yesid (Editor), Durán Delgado, Luis Aurelio, 1967- (ilustrador)
Format: Book
Language:Spanish
Published: Bogotá, Colombia : Convenio Andrés Bello, ©2003
Series:(CAB, Ciencia y Tecnología ; no.121)
(Serie de guías agroindustriales ; 12)
Subjects:
PRODUCTOS CARNICOS > GUIAS
INDUSTRIA DE LA CARNE
CARNE > PRODUCCION > GUIAS
JAMON > PRODUCCION
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
PROCESOS AGRICOLAS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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