Revisión y análisis de los desperdicios de alimentos en los servicios de alimentación institucionales /
Introducción: El desperdicio se refiere a la cantidad de alimentos que se pierden. A lo largo de los años se ha dado un aumento significativo. Para lograr disminuir es necesario realizar este tipo de investigaciones. Objetivo: Describir las implicaciones de los desperdicios de alimentos en los servi...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
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