Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /
Autor principal: | Cheftel, Jean - Claude |
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Otros Autores: | Cheftel, Henri (coaut.), López Capont, Francisco (tr.) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Zaragoza :
Editorial ACRIBIA,
1999, reimp.
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Materias: |
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