Manual de sacrificio e industrialización del cerdo / Humberto Quijano Guerrero

Código QR

Manual de sacrificio e industrialización del cerdo / Humberto Quijano Guerrero

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Quijano Guerrero, Humberto
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	México : Trillas 2007
Edición:	2
Materias:	1. AGROFORESTAL 2. INDUSTRIA DE LA CARNE 3. CARNE DE CERDO 4. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS

Ejemplares similares

Manual de sacrificio e industrialización del cerdo /
por: Quijano Guerrero, Humberto
Publicado: (1990)

Manual de sacrificio e industrialización del cerdo
por: Quijano Guerrero, Humberto
Publicado: (1997)

Manual de sacrificio e industrializacion del cerdo
por: Quijano Guerrero, H.
Publicado: (1990)

Manual de sacrificio e industrialización del CERDO / Humberto Quijano G.,
por: Quijano Guerrero, Humberto
Publicado: (2007)

Manual de sacrificio e industrialización del cerdo / Humberto Quijano Guerrero
por: Quijano Guerrero, Humberto

Manual de sacrificio e industrialización del cerdo / Humberto Quijano Guerrero
por: Quijano Guerrero, Humberto

Comercialización e industrialización regional y extraregional de productos y sub-productos derivados del cerdo /
por: Hernández de Calderón, Vilma
Publicado: (1999)

Industrialización del cerdo
por: Duhalde, J. J.
Publicado: (1946)

Manual del chacinero: elaboración de salazones, embutidos y toda clase de productos del cerdo
por: Garriga Bonjoch, Mateo
Publicado: (1978)

Planta de sacrificio, destace y empaque de carne de cerdo : estudio de factibilidad /
por: Quesada Madrigal, Ligia María
Publicado: (1984)

Manual de Sacrificio e Industrialización del Cerdo /
por: Quijano Guerrero, Humberto
Publicado: (2007)

Manual de Sacrificio e Industrialización del Cerdo /
por: Quijano Guerrero, Humberto
Publicado: (2013)

Evaluación del tiempo de espera previo al sacrificio sobre la calidad de la carne de cerdo /
por: Soler Nolasco, Evelio Fernando
Publicado: (2012)

Manual de sacrificio e industrialización del cerdo
por: Quijano Guerrero, H.
Publicado: (2007)

Diagnostico de la demanda de carne de cerdo en la ciudad de Catacamas, Olancho, Honduras C.A /
por: Hernandez Diaz, Dixiana Yolibeth
Publicado: (2013)

Aspectos generales del sistema de producción porcina en el Valle Central y del sistema de mercadeo de carne de cerdo en el área de los mercados de San Jose /
por: Altamirano Torres, Angel Roberto, et al.
Publicado: (1978)

[Sacrificio y despiece]
Publicado: (1990)

Comparación del Sistema HACCP y el control de calidad actual en la matanza y deshuese de ganado porcino en un rastro de Escuintla.
por: García-Salas Guzmán, Astrid Susette
Publicado: (2004)

La calidad de la carne porcina, con especial referencia a PSE/DFD y los procesos de fabricación
por: De Felicio, P.E.

Estudio de la comercialización de la producción de carne de cerdo en las provincias centrales /
por: Almengor V., Irma L.
Publicado: (1990)

Planta de sacrificio, destace y empaque de carne de cerdo : estudio de factibilidad /
por: Martínez Rodríguez, Marjorie, et al.
Publicado: (1984)

Memoria /
por: Simposio Centroamericano y del Caribe sobre Procesamiento de Carnes (5o : 1991 ago. 26-30 . San José, C. R.)
Publicado: (1991)

Efectos de depreciación del peso mexicano sobre el mercado de la carne de cerdo = Effects of Mexican peso depreciation on pork market /
por: Almazan Figueroa, Obdulia

Las industrias procesadoras de carne de cerdos y aves en América Latina, y las barreras comerciales y de exportación
por: Spers, A.=700 1 Spers, R.C.

Evaluación del índice de jamón y lomo en cerdos procedentes de cuatro granjas tecnificadas en Guatemala.
por: García Pimentel, Edgar Amilcar
Publicado: (1988)

Determinación de las causas de decomiso en cerdos de abasto en el municipio de San Benito, departamento de Petén.
por: Kong Acosta, Jorge Guillermo Rodrigo Gerardo
Publicado: (1982)

Programa de alimentación para cerdos Purina® /
por: Rodríguez Alfaro, Allan

Una imagen de calidad los productos del cerdo ibérico
Publicado: (1984)

Mitos y verdades sobre la carne de cerdo / Luciano Roppa. -- p.52-53. -- En: Ecos del agro (Panamá). -- Año7, no.77 (octubre de 2002)

Mitos y verdades sobre la carne de cerdo / Luciano Roppa. -- p.52-53. -- En: Ecos del agro (Panamá). -- Año7, no.77 (octubre de 2002)

El jamón cocido, el salchichón-fuet y el chorizo : fabricación controlada y estandarizada
por: Solé Ribas, Antonio
Publicado: (1980)

Óptimos técnicos y económicos en cortes de carne de cerdo en dos regiones de México /
por: Rebollar Rebollar, Samuel

Estudio para el desarrollo de la industrialización, aprovechamiento y mercadeo de la carne de ganado vacuno y los subproductos derivados del sacrificio para el consumo / Antonio Muñoz Caballero. --
por: Muñoz Caballero, Antonio
Publicado: (1976)

Caracterización del proceso de industrialización de la carne de pollos de engorda /
por: Torres Estrada, Elena Flor de Maria
Publicado: (2014)

Guía descriptiva de los cortes de carne de res y cerdo. /
por: Chavarría Quesada, Allan
Publicado: (2015)

Diccionario de la industria de la carne : A.B.C.D /
por: Guillé Pérez, José Manuel
Publicado: (2002)

Clasificación y evaluación de los rendimientos de carne en canal de cerdos de la triple cruza Duroc-Yorkshire-Landrace.
por: Novales López, José Danilo
Publicado: (1998)

Métodos de análisis de la industria charcutera /
Publicado: (1974)

Introduccion del cotechino en Costa Rica /
por: Bettoni Jiménez, Rodrigo J., et al.
Publicado: (1976)

Evaluación de la calidad microbiológica en carne de cerdo expendida en carnicerías del Área Metropolitana /
por: Alvarez Cabalceta, Hazel, et al.
Publicado: (2004)