Factores que inciden en la calidad del proceso de elaboración de queso Siuna, RAAN. 2013 / Karla Elliete Ugarte Olivero, Lesbi Giovanni Peña Chow
Generalidades: definición de leche, la leche, definición de queso, definición de acopio, definición de quesera; proceso desde el ordeño hasta la entrega a los recolectores de la leche: pasos para la realización del ordeño, manejo de la vaca antes del ordeño, las vacas lecheras y su rutina; p...
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| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Siuna, RAAN, Nicaragua : URACCAN
2013
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