Deshidratación osmótica de frutas tropicales, complementado con secado por horno de aire forzado y horno al vacío .

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Deshidratación osmótica de frutas tropicales, complementado con secado por horno de aire forzado y horno al vacío .

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rojas Macario, Lázaro E
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1976.
Materias:	FRUTAS TROPICALES > QUÍMICA ALIMENTOS > DESHIDRATACIÓN

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