Técnica modificada y uso de Streptococcus lactis en la elaboración de yogurt.

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Técnica modificada y uso de Streptococcus lactis en la elaboración de yogurt.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Alvarado Tobar, Edwin Enrique
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1991.
Materias:	PRODUCTOS LÁCTEOS INDUSTRIA LECHERA

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