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Efecto del proceso de nixtamalización de variedades de maiz sobre las propiedades físico-químicas y nutricionales de la tortilla y el tamalito /
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Tucux Sajquim, Angélica del Rosario
Formato:
Tesis
Libro
Publicado:
Guatemala :
USAC,
1993.
Materias:
Alimentos
>
Análisis
Existencias
Descripción
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Sistema de Bibliotecas USAC
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