Evaluación de la calidad microbiológica de la carne de cerdo parra consumo humano que se expende en mercados municipales y supermercados de la ciudad capital de Guatemala.
Autor principal: | Castillo Serrano, Xiomara Paola |
---|---|
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2001.
|
Materias: |
Ejemplares similares
-
Evaluación de la calidad microbiológica en carne de cerdo expendida en carnicerías del Área Metropolitana /
por: Alvarez Cabalceta, Hazel, et al.
Publicado: (2004) -
Microbiología de la carnes conservadas por el frío /
por: Noskowa, G. L.
Publicado: (1978) -
Diagnostico de la demanda de carne de cerdo en la ciudad de Catacamas, Olancho, Honduras C.A /
por: Hernandez Diaz, Dixiana Yolibeth
Publicado: (2013) -
Evaluación de cuatro niveles de sustitución de carne de cerdo por carne de gallina de descarte en la elaboración de embutidos escaldados de consumo popular.
por: Arbizú Argueta, Carlos Roberto
Publicado: (1999) -
Fundamentos de ciencia de la carne
por: Forrest, J.C.
Publicado: (1979)