Determinación de los niveles de aflatoxinas en harinas crudas y nixtamalizadas a base de maíz de venta en supermercados de la ciudad de Guatemala /

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Determinación de los niveles de aflatoxinas en harinas crudas y nixtamalizadas a base de maíz de venta en supermercados de la ciudad de Guatemala /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Flores Ponce, Sandra Patricia
Formato:	Tesis Libro
Publicado:	Guatemala : USAC, 2002.
Materias:	Harinas de maíz > Control de calidad Metabolitos fungosos > Investigaciones

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