Determinación de Salmonella spp. y Shigella spp. en carne y vegetales crudos empleados como materia prima en las cafeterías de la ciudad universitaria /

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Determinación de Salmonella spp. y Shigella spp. en carne y vegetales crudos empleados como materia prima en las cafeterías de la ciudad universitaria /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Arévalo Pérez, Herberth Fabricio
Formato:	Tesis Libro
Publicado:	Guatemala : USAC, 2003.
Materias:	Contaminación de alimentos Bacteriología de alimentos
Acceso en línea:	Texto completo

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