Evaluación y comparación sensorial de productos avícolas procesados por congelamiento lento y rápido /

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Evaluación y comparación sensorial de productos avícolas procesados por congelamiento lento y rápido /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Juárez Noriega, Pamela
Formato:	Tesis Libro
Publicado:	Guatemala : USAC, 2010.
Materias:	Evaluación sensorial Tecnología química Alimentos > Análisis

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