Determinación de la capacidad antioxidante total y concentración de fenoles totales en S. americanum sometida al proceso de escaldado, deshidratado y almacenamiento /

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Bibliographic Details
Main Author: Calderón Rubio, Maylena Yadardily
Format: Thesis Book
Published: Guatemala : USAC, 2011.
Subjects:
Análisis químico de las plantas
Plantas silvestres comestibles > Valor nutritivo
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