Determinación de la capacidad antioxidante total y concentración de fenoles totales en S. americanum sometida al proceso de escaldado, deshidratado y almacenamiento /

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Determinación de la capacidad antioxidante total y concentración de fenoles totales en S. americanum sometida al proceso de escaldado, deshidratado y almacenamiento /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Calderón Rubio, Maylena Yadardily
Formato:	Tesis Libro
Publicado:	Guatemala : USAC, 2011.
Materias:	Análisis químico de las plantas Plantas silvestres comestibles > Valor nutritivo
Acceso en línea:	Texto completo

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