Evaluación microbiológica comparativa de carne de res (Longissimus dorsi), bajo el empaque al vacío y el empaque comercial tradicional / Edwin Adalberto Muñoz Espinoza. --
Autor principal: | |
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Formato: | Tesis Libro |
Publicado: |
Guatemala :
USAC,
2010
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Materias: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
Descripción Física: | 24 p. : il. ; 28 cm. |
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Bibliografía: | Bibliografía: p.18-19 |