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| LEADER |
00970cam a2000217a 44500 |
| 001 |
576783 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a esp.
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| 094 |
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|a 06
|b T(2866)
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| 099 |
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|a 06 T(2866)
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| 100 |
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|a Muñoz Espinoza, Edwin Adalberto
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| 245 |
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|a Evaluación microbiológica comparativa de carne de res (Longissimus dorsi), bajo el empaque al vacío y el empaque comercial tradicional /
|b Edwin Adalberto Muñoz Espinoza. --
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b USAC,
|c 2010
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| 300 |
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|a 24 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 336 |
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|a texto
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| 502 |
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|a Tesis (Maestría en Gestión de la Calidad con Especialidad en Inocuidad de Alimentos) -- USAC
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| 504 |
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|a Bibliografía: p.18-19
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| 650 |
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|a Higiene de los alimentos
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| 650 |
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|a Industrias alimenticias
|x Control de calidad
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| 650 |
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|a Carne de res
|x Calidad
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| 856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/06/06_2866.pdf
|3 Texto completo
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