Evaluación microbiológica comparativa de carne de res (Longissimus dorsi), bajo el empaque al vacío y el empaque comercial tradicional / Edwin Adalberto Muñoz Espinoza. --
Autor principal: | Muñoz Espinoza, Edwin Adalberto |
---|---|
Formato: | Tesis Libro |
Publicado: |
Guatemala :
USAC,
2010
|
Materias: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
Ejemplares similares
-
Caracterización físico-química del lomo (Longissimus dorsi) de búfalas de agua murrah x mediterráneo /
por: León Ulate, Nancy Patricia
Publicado: (2010) -
Estudio de la calidad microbiológica de la carne molida de res que se expende en el distrito primero de la provincia de Alajuela
por: Montoya Rojas, Marissia Eugenia, et al.
Publicado: (1995) -
EMPAQUES ASEPTICOS CENTROAMERICANOS S.A.
por: SOLANO ARIAS, OLMAN
Publicado: (1997) -
Determinación de aflatoxinas en hígado de res que se comercializa en las carnicerías de la ciudad de Guatemala /
por: Yalibat Ovalle, Johnny Ernesto
Publicado: (1997) -
Evaluación sensorial de cortes de carne de res procesados en la Empresa ganadera de Honduras EMGAHSA y cortes marinados de la competencia /
por: Carías Méndez, Kelin Banesa
Publicado: (2018)