Determinación de la presencia de Listeria monocytogenes en quesos frescos artesanales que se expenden en mercados municipales de la ciudad de Guatemala.
Autor principal: | |
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2014.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
Notas: | Asesores: M. V. Blanca Josefina Romillo de Zelaya, Dra. Jacqueline Escobar Muñoz y M. V. Jaime Rolando Méndez Sosa |
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Descripción Física: | 36 p. : il. ; 22 cm. |
Bibliografía: | Bibliografía: p. 36 |