Determinación de la variación de PH cárnico en canales de cerdos con diferentes períodos de descanso, en el Centro de Carnes S. A. 2015.
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2016.
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |