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LEADER |
01245cam a2000241a 44500 |
001 |
624349 |
040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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041 |
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|a spa
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094 |
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|a 08
|b T(1743)Q
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099 |
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|a 08 T(1743)Q
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100 |
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|a Velásquez Zapeta, Andrea Isabel
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245 |
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|a Desarrollo de la formulación de una harina de cebada (Hordeum vulgare), Amaranto (Amaranthus cruentus) y Chan (Salvia hispánica L.), evaluación nutricional y diagrama de proceso de producción para la elaboración de pasta.
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260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2019.
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300 |
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|a 164 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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336 |
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|a texto
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502 |
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|a Tesis (IngenieraQuímica) -- USAC
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500 |
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|a Asesora: Ingeniera Hilda Piedad Palma Ramos
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504 |
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|a Bibliografía: p. 160-163
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650 |
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|a INDUSTRIA ALIMENTICIA
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650 |
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|a ALIMENTOS ENRIQUECIDOS
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650 |
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|a HARINAS COMPUESTAS
|x ANÁLISIS
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650 |
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|a PRODUCTOS DE SEMILLAS
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856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_1743_Q.pdf
|3 Texto completo
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