|
|
|
|
| LEADER |
01245cam a2000241a 44500 |
| 001 |
624349 |
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas USAC
|
| 041 |
|
|
|a spa
|
| 094 |
|
|
|a 08
|b T(1743)Q
|
| 099 |
|
|
|a 08 T(1743)Q
|
| 100 |
|
|
|a Velásquez Zapeta, Andrea Isabel
|
| 245 |
|
|
|a Desarrollo de la formulación de una harina de cebada (Hordeum vulgare), Amaranto (Amaranthus cruentus) y Chan (Salvia hispánica L.), evaluación nutricional y diagrama de proceso de producción para la elaboración de pasta.
|
| 260 |
|
|
|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2019.
|
| 300 |
|
|
|a 164 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
|
| 336 |
|
|
|a texto
|
| 502 |
|
|
|a Tesis (IngenieraQuímica) -- USAC
|
| 500 |
|
|
|a Asesora: Ingeniera Hilda Piedad Palma Ramos
|
| 504 |
|
|
|a Bibliografía: p. 160-163
|
| 650 |
|
|
|a INDUSTRIA ALIMENTICIA
|
| 650 |
|
|
|a ALIMENTOS ENRIQUECIDOS
|
| 650 |
|
|
|a HARINAS COMPUESTAS
|x ANÁLISIS
|
| 650 |
|
|
|a PRODUCTOS DE SEMILLAS
|
| 856 |
|
|
|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_1743_Q.pdf
|3 Texto completo
|