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| LEADER |
02729nam a2200577 i 4500 |
| 003 |
PA-PaUTB |
| 005 |
20230105122732.0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
220608s2016 pn a|||fr|||| 00| 0 spa d |
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Tecnológica de Panamá
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.07
|b M354
|q PA-PaUTB
|2 22
|
| 100 |
|
|
|a McLean, Reinaldo,
|e autor
|9 5185
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Guía de laboratorio :
|b química y análisis de alimentos /
|c Reinaldo McLean, Rosa I. Quintero M., Alejandrino Sevillano
|
| 264 |
|
1 |
|a Panamá :
|b Universidad Tecnológica de Panamá,
|c 2016
|
| 300 |
|
|
|a 52 hojas :
|b ilustraciones ;
|c 28 cm
|
| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 504 |
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|
|a Incluye bibliografía al final de cada experimento.
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| 505 |
0 |
|
|t Prólogo.
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| 505 |
0 |
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|t Instrucciones generales.
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| 505 |
0 |
|
|t Evaluación del curso de laboratorio.
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| 505 |
0 |
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|t Normas de seguridad dentro del laboratorio.
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| 505 |
0 |
|
|t Primeros auxilios en caso de urgencia.
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| 505 |
0 |
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|t Reglamento interno del laboratorio de química.
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| 505 |
0 |
|
|t Equipo básico del laboratorio.
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| 505 |
0 |
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|t Determinación de humedad.
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| 505 |
0 |
|
|t Determinación de cenizas.
|
| 505 |
0 |
|
|t Determinación de carbohidratos totales.
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| 505 |
0 |
|
|t Determinación de azúcares reductores por el método Somogyi-Nelson.
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| 505 |
0 |
|
|t Extracción y determinación de lípidos totales en muestras secas.
|
| 505 |
0 |
|
|t Extracción y determinación de lípidos totales en muestras con alto contenido de humedad.
|
| 505 |
0 |
|
|t Determinación de fibra cruda-método gravimétrico.
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| 505 |
0 |
|
|t Determinación de proteína-método Folin-Lowry.
|
| 505 |
0 |
|
|t Determinación de proteína-método Kjeldahl.
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| 505 |
0 |
|
|t Determinación de hierro en alimentos.
|
| 505 |
0 |
|
|t Determinación de vitamina C mediante el método 2,6 dicloroindofenol.
|
| 505 |
0 |
|
|t Anexos.
|
| 506 |
0 |
|
|a No se presta a domicilio.
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| 526 |
0 |
|
|a LINAL
|
| 541 |
1 |
|
|a Reinaldo McLean, Rosa I. Quintero M., Alejandrino Sevillano.
|c DUTP
|d Recibido: 2022/06/08.
|h $15.00
|e 127182.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Laboratorios de química
|v Manuales
|2 LEMB
|9 817
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos - Análisis
|2 LEMB
|9 1260
|
| 650 |
2 |
0 |
|a Alimentos - Composición
|9 165
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Laboratorios - Medidas de seguridad
|2 LEMB
|9 5176
|
| 700 |
1 |
|
|a Quintero Montenegro, Rosa Itzela,
|e autora
|9 1664
|
| 700 |
1 |
|
|a Sevillano Arosemena, Alejandrino
|e autor
|9 5187
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|c FOLLETO
|
| 946 |
|
|
|a 37965
|b Jessica Drakes
|c 37966
|d Maria Karamañites
|
| 999 |
|
|
|c 127182
|d 127182
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 F_664_070000000000000_M354
|7 0
|8 PUBDOC
|9 158357
|a BUT
|b BUT
|d 2022-06-08
|e DUTP
|g 15.00
|l 0
|o F 664.07 M354
|p 800210911
|r 2022-06-08
|t e.1
|w 2022-06-08
|y FOLLETO
|