Reformulación de productos alimenticios de consumo inmediato, disminuyendo la cantidad de aditivos sintetizados /
La industria alimentaria cada día busca nuevas formas de mejorar las características sensoriales de sus productos y de esta manera, lograr la aceptación y satisfacción de los consumidores. El objetivo de este trabajo es reformular productos alimenticios de consumo inmediato, utilizando aditivos natu...
Autor principal: | Novoa Londoño, Michelle Marie (sustentante) |
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Otros Autores: | Herrera Herrera, Benjamín Alfredo (asesor) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Panamá:
Universidad Tecnológica de Panamá,
2018
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Materias: |
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