Reformulación de productos alimenticios de consumo inmediato, disminuyendo la cantidad de aditivos sintetizados /
La industria alimentaria cada día busca nuevas formas de mejorar las características sensoriales de sus productos y de esta manera, lograr la aceptación y satisfacción de los consumidores. El objetivo de este trabajo es reformular productos alimenticios de consumo inmediato, utilizando aditivos natu...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Panamá:
Universidad Tecnológica de Panamá,
2018
|
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Introducción.
- Capítulo I: La empresa.
- Capítulo II: El problema.
- Capítulo III. Marco teórico.
- Capítulo IV. Marco metodológico.
- Capítulo V: Resultados y discusión.
- Conclusiones.
- Recomendaciones.
- Bibliografía.
- Apéndice.