Actualización del sistema HACCP para el proceso de salchichas y chorizos /
Autor principal: | |
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Otros Autores: | |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Panamá :
Universidad Tecnológica de Panamá,
2016
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Materias: |
Notas: | Incluye glosario, páginas 166-167. |
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Descripción Física: | xiii, 170 hojas : ilustraciones, gráficas ; 28 cm |
Bibliografía: | Incluye bibliografía páginas 127-132 y anexos, páginas 134-165. |
Acceso: | No se presta a domicilio. |