Actualización del sistema HACCP para el proceso de salchichas y chorizos /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Panamá :
Universidad Tecnológica de Panamá,
2016
|
| Materias: |
| Notas: | Incluye glosario, páginas 166-167. |
|---|---|
| Descripción Física: | xiii, 170 hojas : ilustraciones, gráficas ; 28 cm |
| Bibliografía: | Incluye bibliografía páginas 127-132 y anexos, páginas 134-165. |
| Acceso: | No se presta a domicilio. |