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| LEADER |
02119ntm a2200397 i 4500 |
| 001 |
20361 |
| 003 |
PA-PaUTB |
| 005 |
20220519120507.0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
170915s2016||||pn|ad||fr|||||000|0|spa|d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Tecnológica de Panamá
|
| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.907
|b Ar75
|q PA-PaUTB
|2 21
|
| 100 |
1 |
|
|a Arias Garcia, Jidarky Faliz,
|e sustentante
|9 5099
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Actualización del sistema HACCP para el proceso de salchichas y chorizos /
|c por Jidarky F. Arias García ; asesora Rosa Quintero.
|
| 264 |
|
1 |
|a Panamá :
|b Universidad Tecnológica de Panamá,
|c 2016
|
| 300 |
|
|
|a xiii, 170 hojas :
|b ilustraciones, gráficas ;
|c 28 cm
|
| 336 |
|
|
|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 500 |
|
|
|a Incluye glosario, páginas 166-167.
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| 502 |
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|
|a Práctica Profesional (
|b Licenciatura ). --
|c Universidad Tecnológica de Panamá. Facultad de Ciencias y Tecnología. Licenciatura en Ingeniería en Alimentos.
|d 2016.
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| 504 |
|
|
|a Incluye bibliografía páginas 127-132 y anexos, páginas 134-165.
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| 505 |
0 |
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|a Capítulo I. Planteamiento del problema. -- Capítulo II. Marco teórico. -- Capítulo III. Desarrollo del sistema HACCP en la empresa. -- Capítulo IV. Evaluación cuantitativa de los registros de auditoría. -- Capítulo V. Equipo HACCP.
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| 506 |
0 |
|
|a No se presta a domicilio.
|
| 526 |
0 |
|
|a LINAL
|
| 541 |
1 |
|
|a Jidarky F. Arias García.
|c DUTP
|d Recibido: 2022/05/19.
|e 9068.
|h $50.00.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Tesis y disertaciones académicas
|2 LEMB
|9 604
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Embutidos
|x Medidas sanitarias
|2 LEMB
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Carne - Conservación
|x Medidas sanitarias
|2 LEMB
|9 1478
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Industria y comercio de la carne
|x Medidas sanitarias
|2 LEMB
|9 2799
|
| 700 |
1 |
|
|a Quintero Montenegro, Rosa Itzela,
|e asesora
|9 1664
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|c PRACTICAP
|
| 946 |
|
|
|c 2676
|d Zuribel Campos
|
| 999 |
|
|
|c 9068
|d 9068
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 PP_664_907000000000000_AR75
|7 0
|8 PRAPRO
|9 14736
|a BUT
|b BUT
|d 2022-05-19
|e DUTP
|g 50.00
|l 2
|o PP 664.907 Ar75
|p 800123737
|r 2024-05-21
|s 2024-05-21
|t e.1
|w 2019-03-20
|y PRACTICAP
|