Actualización del sistema HACCP para el proceso de salchichas y chorizos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Panamá :
Universidad Tecnológica de Panamá,
2016
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| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Capítulo I. Planteamiento del problema.
- Capítulo II. Marco teórico.
- Capítulo III. Desarrollo del sistema HACCP en la empresa.
- Capítulo IV. Evaluación cuantitativa de los registros de auditoría.
- Capítulo V. Equipo HACCP.